3 Brasseurs a 40 ans ! L’occasion pour ce précurseur du brewpub à la française de réaffirmer ses trois valeurs clés : simplicité, convivialité, générosité. Des valeurs que partage pleinement Olivia Oger (EDHEC 23), directrice marketing de ce pionnier de la micro-brasserie, mais aussi entrepreneure et food lover. Rencontre.
Si vous êtes déjà passés par la gare de Lille, vous avez forcément eu envie d’entrer dans le tout premier des 80 restaurants 3 Brasseurs. Ouvert en 1986, celui-ci incarne encore aujourd’hui la différence 3 Brasseurs : « des lieux de convivialité construits autour d’une micro-brasserie portée par un micro-brasseur. Des lieux habités, festifs où on peut profiter de la vie ! » résume Olivia Oger. Des lieux dont le supplément d’âme est incarné par « le brassage réalisé à la main, avec des outils traditionnels en bois – un peu à la manière d’une potion magique ! – sous les yeux des clients, qui apprécient ce côté humain, artisanal, créatif et local. En effet, chaque bière brassée dans une de nos micro-brasseries est unique et ne se retrouve pas dans nos autres établissements. » Un savoir-faire traditionnel que l’enseigne a su conserver au fil des années, tout en s’adaptant aux nouvelles tendances de consommation : gamme de bière sans alcool, offre de restauration végétarienne, écoconception des recettes en cuisine, etc.
Une expérience client qu’on ne retrouve nulle part ailleurs
Cet ADN de marque matche d’ailleurs à 100 % avec la vision marketing d’Olivia Oger. Elle en est en effet convaincue : « une marque n’a de valeur que si elle crée un impact mesurable, pour l’entreprise comme pour ses clients. Le rôle d’un marketeur est de rappeler que chaque action, chaque projet doit être considéré sous le prisme du client. Et chez 3 Brasseurs, il est certain que nos clients vivent une expérience qu’on ne trouve nulle part ailleurs. Nous avons par exemple mis en place depuis des années un rituel mensuel chaque premier jeudi du mois permettant, à nos clients fidèles, de goûter nos nouvelles bières gratuitement et en exclusivité, en présence des micro-brasseurs » explique-t-elle.
CMO & entrepreneure
Vous l’avez compris, 3 Brasseurs est indissociable du bien-manger, du bien-boire et des plaisirs de la vie. Un art de vivre cher à Olivia Oger, qui en a fait le fil rouge de son parcours professionnel, aussi bien en tant que marketeuse, qu’en tant qu’entrepreneure. Elle a en effet fondé Mes Pep’eat – une entreprise qui déniche les pépites culinaires gourmandes aux quatre coins de la France – dont elle est toujours CEO. « Cette aventure m’a énormément apporté et me permet aujourd’hui, dans mon rôle de CMO et de membre du CoDir de 3 Brasseurs, de développer une vision stratégique et long terme plus pertinente. J’encourage d’ailleurs tous ceux qui sont tentés par cette aventure à se lancer… et sans attendre de trouver l’idée ou le moment parfaits, car les planètes ne sont jamais totalement alignées ! Aujourd’hui, plus personne n’envisage sa carrière comme une ligne toute droite et toute tracée, mais comme un parcours pavé de rebondissements. Et celui-là en est un qui fait beaucoup grandir… et qui met du piment dans la vie. » 3 Brasseurs vous encourage d’ailleurs à mettre du piment dans votre carrière en devenant franchisé. Vous serez accompagné vers la réussite, vous partagerez un savoir-faire brassicole unique et surtout, vous vivrez une aventure humaine, authentique et conviviale, aux côtés d’équipes passionnées.
L’EDHEC et moi
« J’ai suivi l’Executive MBA de l’EDHEC après 10 ans d’expérience dans la communication, où j’avais fini par me sentir un peu à l’étroit. Je voulais suivre une formation à la fois stratégique et très concrète, réalisée par des intervenants de haut-vol (mais pas élitistes pour autant). Une formation qui me fasse grandir dans un environnement chaleureux et convivial. A l’EDHEC, j’ai pu toucher à tous les domaines (de la logistique au marketing, en passant par les RH et la finance), aux côtés de profils hyper diversifiés : nos échanges ont été passionnants. Cette formation à ce moment précis de ma carrière m’a permis de gagner du temps en me faisant grandir professionnellement et humainement » conclut-elle.
Contact : olivia.oger@les3brasseurs.com
